認識咖哩的歷史－－義務教育絕對不會教你的歷史知識！ 咖哩愛好者讀完會更愛咖哩的一本書！ 書中從「咖哩是什麼」講起，說明咖哩的組成要素、咖哩的體系分支、咖哩使用的香料，講到咖哩粉的製成。 然後講述印度咖哩、咖哩的世界史、世界各地的咖哩，以及最後是日本咖哩。 （打到這裡，我已經完型崩潰到看不懂咖哩兩個字了……） 雖然在台灣最流行的咖哩好像是日式咖哩，但咖哩這種食物其實分為很多派系，而日本並不是發源地，最開始是以中藥的名義引入的，後來才延伸出各式各樣的日式咖哩，諸如豬排咖哩、咖哩麵包……等等。 而現代家庭料理必備的咖哩塊，則是在咖哩引入日本後，由日本的企業研發的。 而第一章印度咖哩的知識，比起漲知識了的感覺，整體還是困惑更多一些。 （向以前的歷史老師懺悔……我是真的沒有在學印度宗教跟種姓制度啊T_T） 因為跟歷史有比較高程度的捆綁關係。 不過整體來說真的是很酷的一本書！ 看完之後很想去嚐遍世界各地的咖哩！