凱特．比貝多夫

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完美歐姆蛋的化學：從手沖咖啡到深蹲，生活中無處不在的化學反應

Kate Biberdorf


■ 提要

化學看似高深莫測、難以親近，然而卻無處不在，環顧四周，所有的物質都是分子組成，生活中的每時每刻，化學都緊緊相隨。
本書不談複雜結構，只聊在你煮咖啡、烹飪、打扮、滑手機、歡樂暢飲或健身時，會發生的各種迷人化學反應。



■ 心得

如果你高中化學學得紮實可以直接跳過 Part1，從 Part2 讀起。
如果不想先嗑那麼硬的知識，則可以看完一節Part2 再回去看一節 Part1，因為兩者沒有因果性，交叉閱讀會比較不枯燥。

記得前幾年很多廣告的宣稱都喜歡用不含化學成分，但對大多數的化學人員來說，這都是一句很奇怪的話。因為萬事萬物，只要他有形體，就逃不開分子、化學。我記得高中有很多女生選擇不唸三類的關鍵就在討厭化學和物理，但其實這兩者也是一種語言，有其文法，依規律而寫。 Part2 的部分，作者從一天的生活展開，告訴我們在平凡的一天，有多少產品與化學為伍。
雖然這本書，可能無法讓你成為化學專家，依然覺得它無趣，但也能提供一種重新看待世界的思路。



完美歐姆蛋的化學：從手沖咖啡到深蹲，生活中無處不在的化學反應

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