莎拉．華威

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大英帝國一日上流史：走進第一次世界大戰前的貴族莊園，體驗日不落帝國最後的輝煌日常

Sarah Warwick

「那道鋪上了厚重綠色羊毛氈的大門…隔開了樓上富人與樓下窮人的實體空間…面向樓上的門面通常是柚木或桃花心木這類稀有木材，其上刻有各種花紋；傭人面則釘上了綠色的厚羊毛氈…用來遮擋傭人階級難聞的氣味和討厭的噪音。」

在本書中可以看到英國艾愛德華時代莊園裡「樓上」的奢華生活是如何靠著「樓下」的大批傭人們沒日沒夜的辛苦工作撐起。書中一方面依照一日的生活作息時間介紹了莊園裡傭人們的工作；另一方面也描繪了莊園生活如何從極盛黃金時期，經過兩次大戰的衝擊，漸漸式微的過程。

我最喜歡的是書中的附錄「那些名人與他們的非同溫層友誼」，從名人軼事中看見樓上/樓下的衝突與友情。

另推薦可與《女僕的秘密生活》搭配閱讀，兩本書皆有許多珍貴的第一手資料、圖片及老照片，使讀者得以一窺當時的生活。

莊園中那扇「綠色大門」兩側的世界

有機會穿越的話，
我絕對不要去英國愛德華時代當僕人。

宴請二十位賓客的玻璃杯、瓷器、銀器超過一千件、
冰淇淋要在冰室攪拌至少一小時。
我應該會擺到或攪到抓狂。

1920年代還流行過麻將，
第一次知道英國人會打麻將，
長知識了。

看著書中附圖，
女傭拿著海綿擠水出來給女主人清潔，
冬天這樣不會冷死嗎？

英王喬治五世曾在一次打獵時在獵物袋裝了四千隻禽鳥，
那年代的廚師認為腐敗的肉品別具風味，
烹飪時會把腐肉中的蛆煮到高湯裡。
那畫面太美，
我不敢想。

很少有不參加打獵的男性，
這些不喜歡打獵的男性很受獵禽寡婦歡迎，
其他男性笑他們為體育太監sporting eunuchs,
覺得他們陰柔，
結果就是被這群小王戴綠帽。

1908年左右的野餐配備有:
冷雞肉、醃黃瓜、沙拉、法式餐包、保久肉品、薑汁汽水、氣泡水、冷火腿、冷牛肉等......
等等，
那年代就有氣泡水了？

1900年代，
英國有百分之四十的人過著貧窮生活，
多數工人階級的家庭一天只吃一餐。

十九世紀末到二十世紀初，
英國家政業勞工幾乎都是女性，
潘克斯特夫人Mrs Pankhurst發起婦女參政權運動，
她一共入獄十四次，
成功捍衛婦女參政權。
她女兒在母親的傳記表示感謝：
我們失去母親的陪伴，
換來了一位政治偉人。

當那年代的傭人大概只有一個好處：
你鎮日看著擺滿書的書架，
終有一天會選一本開始閱讀......
你也會學到道德觀念、
學會分辨好壞、
學會品味與欣賞，
透過觀察與比較來學習，
這才是真正的教育。

看完後，完全放棄穿越到英國去的想法

這是我鮮少閱讀的書籍類型，學生時代總是被歷史搞得暈頭轉向，出社會後難料想有一天我會重拾對歷史的興趣，不過至今我仍容易對枯燥的時序與戰爭感到乏味，唯有對東西方上流社會生活是興致勃勃的。

一開始是在誠品翻閱到這本書，文字少、圖片多的內容相當淺顯易懂，而且是從娛樂角度切入，全書的編排劃分為兩個視角，其一是愛德華時代莊園貴族的一日上流體驗，而二是莊園幫傭的一日工作體驗，對照兩種不同角色在一天中各時間點的強烈對比。

比方提到大英帝國貴族的上午8點左右還是貴族專屬的賴床時間，由貼身男/女傭端著早餐茶到床邊喚醒主人，而傭人早已開啟忙碌的一天工作，但是貴族除了吃喝玩樂也有不少辛苦的時刻，諸如名媛淑女一天只有短短的時間能夠穿上輕鬆的服裝，其餘時間一天至少要換上五套洋裝、勒緊馬甲，緊到不能呼吸也得帶著微笑表現禮儀，女主人儘管不需親自動手做家務，卻必須熟讀所有禮儀與持家手冊。

書中讓我印象最深刻的莫過於說明淑女的服裝，20世紀早期名媛非常流行穿著長裙襬洋裝以象徵富裕，代表女士配有傭人隨侍在旁打理，後期長裙襬退流行卻是基於衛生考量，因為後來發現淑女外出散步後，發現拖著一大堆垃圾回家，實在有點搞笑的劇情，如果跟我一樣是對歷史頭痛的讀者，完全不必擔心可以直接入手這本。

無痛了解大英帝國上流社會的生活

非常喜歡 1850-1910 的福爾摩斯年代及 1920-1940 的克莉絲蒂年代，所以對維多利亞女王及愛德華時代的各種細節，都非常感興趣！在這樣的背景下，看到這本介紹愛德華時代上流社會的一日生活，馬上就借來看了。
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第一個亮點是家事服務的規模：傭人體系。看過《唐頓莊園》應該都會對基本的家僕服務有點了解，主要活動場所是地下室，用綠色絨布作為隔音隔開兩邊不同的世界。傭人依性別不同，一樣都有管家、家廚、貼身傭人（相當於助理兼造型師的角色）、侍者。至於低階傭人（前述傭人的傭人）則有打掃女傭、廚房女傭、洗衣女傭、洗碗女傭、低階男性傭人有室外場地整理傭人等等，門僮；有專業因此很高薪的傭人是家廚。
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傭人們從一早五六點就要開始起來忙，直到晚上十一二點才能休息，如此龐大的工作量就是為了要應付上流階級們一整天的行程。
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印象深刻的地方有：
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1.保姆負責帶孩子，傭人也通常是孩子的好朋友，很多家長每天只看孩子一小時，或者也有一週才見一次面的（住在同個家裡）。這讓我想到 Poppins。
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2.家教的身份，通常是出身上流階層但因故需要錢的小姐，所以身份不上不下，跟傭人比起來比較高貴，但跟真正的上流階層又不是同階級，所以用餐等等的都是自己一個人。
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3.上流階層的生活非常忙錄，必須不停、不停、不停地跑趴，若我生在那個年代應該會感到很痛苦。早晨起來有早上簡便的衣服，接著要等女傭（造型師）來梳化穿上吃早餐的衣服，再來吃完早餐若要運動（如騎馬等等）要換上運動服（騎馬、腳踏車都有專用的服裝）、不運動則可以閱讀、打牌、聊八卦等午餐，午餐後，女性可換「午茶袍」（特別露，在不少電影裡看過），接著再等梳化換晚裝。因為做任何事都需要不同服裝，一天換個 5 套差不多。
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4.去朋友家作客不便宜，除了要帶著自己的貼身傭人之外，用別人家傭人也要給小費，每次梳化換妝都要給小費，而且小費居然是統一一次收，去朋友莊園家作客，可能比住飯店還貴很多。書裡還提到有的貴婦作客三天要帶 25 件衣服...
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5.女性花最多時間的事情一定是換衣服，男性花最多時間大概是運動（打獵等等）。
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6.家廚真的很厲害，準備的菜就是現在在一般正規西餐裡看得到的那種，前菜幾選幾、湯幾選一、主餐幾選一、甜點多道選等等等，我在猜應該邀請時就要附上菜單先統計吧...。
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7.偷情算常見，厲害的莊園女主人必須留意哪些賓客有「私交」，為了方便滾床單不要上錯床，熄燈後要在門上掛上名卡避免幽會的人走錯房間會尷尬，早上六點也會先響鈴把賓客叫醒，避免傭人等等送早餐時被抓到了會尷尬。（我看了什麼）（房間很多嗎？）（自己情人哪一間不知道算情人嗎？）
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這本書有趣易讀，我大概只看了 2 小時左右，看的時候腦中浮出各種影劇場景，感覺更加了解那個年代的上流階層生活，超級有趣的！！推薦給每個人～

大英帝國一日上流史：走進第一次世界大戰前的貴族莊園，體驗日不落帝國最後的輝煌日常

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莊園中那扇「綠色大門」兩側的世界

看完後，完全放棄穿越到英國去的想法

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愛德華年代的奢靡一日