黃婉玲

博客來0011003611

黃婉玲的減醣家常菜：56道融入老台菜技法的減醣佳餚，輕鬆打造日日豐盛餐桌

　　這本應該是目前看到用料或是步驟最少的食譜了，但不是說這樣不好，反而我覺得這樣更能吃出食物最純粹的味道～
　　我結婚前，最常煮的東西應該是開水（？）因為要泡泡麵使用，但婚後沒多久小孩就出生了，一開始想說反正他們都喝牛奶，那我和先生就繼續外食好了，結果一眨眼他們就要吃副食品了，再眨一次，他們就開始要吃和大人一樣的食物了，為了不讓他們攝取過多外食的油或是鹽分，所以就開始自己摸索煮飯這件事了。
　　剛開始是邊看食譜邊學習，結果字是看了，但做出來卻變成黑暗料理，這時期真的是一個磨合期，即挫折又不能放棄，還好，為母則強，雖然不容易，還是要再試試看，畢竟小孩不能餓肚子，所以我的廚藝也是和小孩一樣慢慢的成長。
　　我的料理很多都是懶人料理，可以用電鍋煮，我就不會開電磁爐煮（因為可以不用顧），然後我以前很喜歡為了做某樣料理，特別購入特定的調味料，可是當做完那道料理後，覺得太麻煩就不想再做了，結果調味料直接放到過期Say Goodbye～後來，經過一再的調整，我們家最終僅剩基本型調味品（鹽、糖、雞粉、岩鹽），而且我覺得基本的就很足夠了。（個人想法）
　　把話題拉回這本食譜上，如第一段所描述的，這本食譜不論是用料或是步驟上都很簡單，相比較為複雜的異國料理，台菜真的不難，書內列舉的食材取得方式也很容易，最重要的是，少少的調味品就足夠完成好吃的家常菜，是不是很棒！！
　　我有嚐試做了幾道書中的料理，我將製程放在上面的圖卡，有興趣的人可以滑過去看看，然後我的小孩評分是滿分啦～可見這些料理有多簡單，這麼簡單還要煮不好吃應該蠻困難的吧～大家有機會也可以購（借）入這本食譜，然後立刻動手試試看！

✨三個閱讀push點
1.首推給喜歡料理的媽媽，食材簡單、步驟不多，很適合忙碌的時候快速完成晚餐。
2.用少許的調味品就可以帶出食物最原始的清甜感。
3.現化的人多為精緻飲食，這些食品對人體來說是很難消化代謝掉的，自己動手做料理的話，可以自己決定要放什麼不放什麼，所以自己下廚對身體健康是有益的事。（雖然備料、清洗麻煩了點，但是可以換取健康，好像也不錯？）

黃婉玲的減醣家常菜：56道融入老台菜技法的減醣佳餚，輕鬆打造日日豐盛餐桌

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少許的調味品就可以帶出食物最原始的清甜感。