安東尼．卡貝拉

咖啡神之雫

阿比西尼亞人有套泡咖啡的儀式：三杯咖啡，按照次序，一杯喝完再換下一杯。第一杯是滿足口腹之慾，第二杯引人深思，第三杯給與祝福。阿比西尼亞人相信，這三杯咖啡能讓人產生一種靈性昇華的作用。而安東尼‧卡貝拉為讀者們精心烹煮的這第四杯咖啡又有何滋味？在品嚐之際，又能喝出什麼樣的體會及涵義？

這本《咖啡神之雫》的原文書名為《The Various Flavours of Coffee》，中譯「咖啡的多樣風味」。廣義來說，這多樣風味指的不只是如摩卡或藍山或曼特寧這等純粹的咖啡風味，作者端出的這杯咖啡，風味無限，蘊含了七情六慾，揉合了親情、愛情及友情，滋味複雜，耐人尋味。

主角華里斯的人生猶如一杯口味多元的咖啡，酸中帶苦，苦中帶澀，尾韻則甘美。在一次莫名的際遇中，讓他從此與咖啡結下了不解之緣，一段與咖啡難分難捨的故事精彩呈現。

華里斯的咖啡人生被拆解成四個部分。第一部馬車與馬匹，讓我們看到他是如何遇上咖啡商薩姆爾‧品克，又是如何與品克之女艾蜜莉共創出咖啡指南；第二部骷髏之路與第三部叢林法則，看華里斯如何遠渡重洋，冒險犯難，遠赴非洲開發咖啡園；第四部牛奶，看華里斯從非洲苦盡甘來後另一番人生境遇，也看艾蜜莉為女權運動如何赴湯蹈火在所不惜。

原先對於第四部命名為牛奶感到有些不解，走筆至此，突然茅塞頓開，心有領悟，依我個人的解讀是：牛奶給人的印象是溫醇厚實，華里斯結束在非洲徘徊於危難之間的日子之後，接著歷經漂泊終又回歸穩定踏實的生活，所以名之。

而品克牌咖啡發展到最後，因為薩姆爾不良的投機野心及唯利是圖的信念，不幸變成了「走味的咖啡」。單純的東西，單純的信念，一旦與貪婪產生掛勾，絕無好下場。華里斯能忠於他品嚐咖啡的味蕾與熱愛好咖啡的心，拒絕同流合汙，最為我所讚揚。

這第四杯咖啡，口感豐厚，餘韻強而有力，吾人閱畢仍回味之。

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