矢﨑雄一郎

不要輕蔑免疫力：世界級免疫醫學權威教你打造不易生病的抗癌體質

在2019年的台北國際書展，我讀到一本書《 不要輕蔑免疫力：世界級免疫醫學權威教你打造「不易生病」的抗癌體質》，使我深刻地感受到如果自己只是單純將目標設定在「運動」或「健身」都太過狹隘，真正重要的是「健康」。因為只有保持自己的健康，我們才有能力保護重要的人。

作者是位日本免疫力權威醫生，他從免疫力的基本觀念開始介紹，分享如何改變飲食、運動、睡眠等生活習慣提高免疫力，維持健康。對健康最重要的就是免疫力，是指避免疾病發生的預防力，也是罹患疾病時恢復健康的能力。如何提高免疫力?簡單可歸納為以下三點：
1.攝取能活化免疫細胞「樹突細胞」 的飲食（蔬菜、優質蛋白質和脂肪、優酪乳）
2.適度運動
3.避免營造壓力的環境

書中提到一個觀念，我認為很有幫助，那就是我們普遍知道吃太多甜食不好，但背後原理是什麼？其實壞處不只是發胖，而是砂糖攝取過量亦是導致免疫力大幅下降的原因。因為身體消化砂糖時，需要大量消耗掉維持免疫力不可欠缺的維生素和礦物質，所以會造成促使免疫細胞活化所需的維生素和礦物質缺乏。

另外書中提到許多提升免疫力的知識與方法：例如，健康生活要以「飲食」為主，「運動」為輔。人體約七成的免疫細胞集中在腸內，它不但是消化器官，也是我們最大的免疫器官。最佳的健康食品是「發酵食物」(如味噌湯、納豆、泡菜等)。進行適度運動即可，若因為運動而產生壓力的話，只會帶來反效果。 

不要輕蔑免疫力：世界級免疫醫學權威教你打造不易生病的抗癌體質

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「無法保護自己身體的人，也無法保護重要的人。」