水上勉

博客來0010960394

時光裡的醍醐味：日本文學大師的飲食手記，寫下最富禪意的人生百味

寫於2023年07月09日

　　水上老師的文筆打從一開頭就感受到滿滿的禪意，每一種食材應對的場景清晰可見，雖然我在讀字卻可以看到畫面，有條不紊的描述食物的樣貌及口感，閱讀時都讓我不自覺跟著嚥了好幾口口水，尤其梅乾那篇，好想吃醃製梅乾呀!
　　我很喜歡「#精進料理 」這個概念，「所謂精進，就是從一無所有的廚房裡擠出菜色」，很佩服水上老師在這麼小就能學會這項技能，換做是現在的大人也未必學習的了。
　　我覺得書內的想法與現在很多環保觀念類似，像是吃原型食物、使用當季的食材、食物不浪費…或許我們該慢慢的退回去從前的飲食習慣，畢竟現在充斥著許多加工食物，食物都不是食物了!
　　誠心的對待食材，用心的烹調，不論是什麼樣的食材都能煮出美味的料理，我想這應該是水上老師所想傳遞的訊息~

　　讀著讀著我想起過世多年的父親。
　　很喜歡我爸爸煮的一道 鯖魚冬粉湯(鯖魚罐頭加上冬粉煮成湯麵的概念)，因為很好吃，每次一定要吃兩碗才願意把碗筷放下~
　　但是在父親過世後，我再也無法到了。我曾經嘗試著煮煮看，但無論我如何都煮不出爸爸的味道，對我來說，或許這可能是這輩子最我無法忘懷的醍醐味了。

　　《#時光裡的醍醐味 》看似在講食物其實也很像是水上老師的自傳一樣，回憶著過往有禪寺修行的經歷，對每一樣人、事，物都保有珍貴的心是值得細細品嚐的。


時光裡的醍醐味：日本文學大師的飲食手記，寫下最富禪意的人生百味

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