郝廣才

博客來0010806240

#秋日閱讀時光
#閱讀時光
#茶


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🍵《茶》
該繪本是由我個人很喜歡的插畫家莫妮卡貝瑞Monica Barengo和郝廣才共同創作，莫妮卡貝瑞的畫風很細膩搭配郝廣才獨特說故事的風格，讓本書充滿不同茶的樣貌，整個繪本故事從一首詩開啟茶的文化巡禮，從製茶到品茶、茶葉的傳播、茶的文化及儀式感，細品「茶」的旅行體驗小小幸福。



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🍵關於「詩」
                茶
            綠葉 白花
          春天採 摘嫩芽
        沖泡簡單 味多變化
      喝茶學問大 心意最無價
    獨飲胸懷山水 共飲同看晚霞
  人多喝茶心常靜 腹有詩書氣自華
可以不吃魚肉雞鴨 不能沒有一杯好茶


水與泥土相遇，變成滋養。滋養與種子相遇，生命成長。成長一山一山的茶園，採下一片一片的春天。故事從一首詩開啟「茶」的文化巡禮。



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🍵《一字至七字詩·茶》唐·元稹
茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉麴塵花。
夜後邀陪明月，晨前獨對朝霞。
洗盡古今人不倦，將知醉後豈堪誇。


除了繪本《茶》也有提到的詩，古今文人雅士也有很多對茶的詩詞創作。這邊分享《一字至七字詩·茶》，這又俗稱寶塔詩，在中國古代詩中較爲少見。如同寶塔的形式來排列詩歌，不僅形式特別同時也描繪了茶的形態、功用和人們對它的喜愛之情。


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🍵品茶
茶道講究五境之美，茶葉，茶水，火候，茶具，環境，人的心情能品出不同的茶香，其種類大概有「紅茶」、「綠茶」、「烏龍茶」，全球茶葉產量的 95% 為「紅茶」與「綠茶」，「烏龍茶」很稀少。百種茶，有百種模樣，而茶葉與熱水相遇，化作一室蒸氣，茶湯與杯子相遇，倒映一團綠意，從溫壺＞淨器＞投茶＞注水＞燙杯＞再注水＞除沫＞分杯，輕輕舉杯細細聞香，緩緩入喉口口清芳，品茶也能嗅出有趣的事物。

#關於「綠茶」→ 不發酵茶，完整保留植物原本的風味，草香、清香撲鼻。
#關於「紅茶」→ 全發酵茶，將植物的味道化作甘甜，口感醇厚。
#關於「烏龍茶」→ 半發酵茶，介於綠茶與紅茶之間，擁有兩者的特色，變化與種類最多。


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🍁秋日呢喃
「茶」文化深深影響我們，有著當地的特色氣候、地理還有人文，而我們台灣茶葉也是別具特色，多元的茶品種豐富了生活，透過童書繪本《茶》可以認識到茶的故事，透過莫妮卡貝瑞 Monica Barengo的圖，感受不同茶的溫度。


很常聽到關於茶葉「一心二葉」這個詞，其「一心」指的是剛長出的新芽，「二葉」指的是新芽下的2片嫩葉，而用「一心二葉」做出的茶葉是一定要用手工採收挑選出來，與一般機器採收的茶葉品質有其差異化，採茶需要視季節與茶樹成長的情形。


我個人🍵主要以甘醇感、會回甘、濃郁感、香氣撲鼻為導向，所以大多選烏龍茶、紅茶系列為主，偏愛東方美人、高山金萱、鐵觀音茶、蜜香紅茶，喝茶也愛觀察品茗杯、聞香杯，不同的壺與水的熱度也會影響口感，品茶過程也充滿樂趣😊你喜歡喝什麼茶🍵！


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🍵
本文內容部份截取至《茶》一書


茶

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