法國名店蛋糕卷：20家名店＋人氣主廚的經典作品，詳細步驟與技巧，掌握糕點風味組合趨勢，獲得第一手資訊

• 作者：米歇爾．唐吉、菲力浦˙康蒂奇尼、皮耶．艾曼、尚保羅．艾凡、揚．庫弗、塞巴斯蒂安．高達、皮耶馬希．莫諾、尼古拉˙巴赫爾、奧利維爾˙豪斯翠特、昆汀˙萊查、傑若米˙戴勒瓦、高柳Masatoshi、克萊蒙˙伊金、布魯諾與勃朗許、菲利普˙貝納頌、休格斯˙普格、布萊恩˙埃斯波西托、西爾萬˙德普伊卡夫雷、維維安．布
• 原文作者：Pierre Hermé、Michel Tanguy、Philippe Conticini、Jean-Paul Hévin、Yann Couvreur、Sébastien Gaudard、Pièr-Marie Le Moigno、Nicolas Bacheyre、Olivier Haustraete、Quentin Lechat、Jérémy Del Val、Masatoshi Takayanagi、Clément Higgins、Bruno & Blanche、Philippe Bernachon、Hugues Pouget、Bryan Esposito、Sylvain Depuichaffray、Vivien Bruckmann、Thomas Helterlé、Diego Cervantes
• 出版社：大境
• 出版日期：2020-11-04
• ISBN：9789869814270