麵包科學‧實作版：無需攪拌機，將專業秘訣簡單化，粉‧水‧酵母‧鹽，關於麵包480個步驟知識與技巧，從最初最基本的麵包製作
博客來
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作者：
竹谷光司
出版社：
大境
出版日期：
2018-12-27
ISBN：
9789866210631
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