風味搭配科學:58個風味主題、150種基本食材,世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析,開啟無限美味與創意十足的廚藝境界
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作者:
詹姆斯.布里西翁(James Briscione)
、
布露克・帕克赫斯特(Brooke Parkhurst)
出版社:
積木文化
出版日期:
2020-05-07
ISBN:
9789864592265
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