辜惠雪

博客來0010629003

大家都愛蛋料理 [增訂新版]

高達80多種蛋料理的食譜。

書籍最前面介紹了基本的計量方式、目測蔬菜份量的方式、認識雞蛋，還有蛋的基礎做法，如：水煮蛋、溫泉蛋、水煮蛋包、茶碗蒸、太陽蛋、荷包蛋、炒蛋、炸蛋鬆、蛋皮及厚蛋燒。
然後正式進入食譜內容，以蒸煮、烤炸、煎炒，以及早餐、點心來做區分。
涵蓋的蛋料理高達80多種。
食譜排版則有蠻大差異，有的一頁一個料理、有的兩頁一個料理，還有的一頁兩個料理。
有的只給成品圖，有的會分步驟一一提供過程照片。
幾乎每個食譜都有提供料理小tips。

作為一個愛吃蛋愛到不行的人，我真的愛死這本書了！
說真的，光看前面基礎料理法我就驚了，平常我只會荷包蛋、蒸蛋、糖心蛋跟煎蛋啊0rz
看了這本書才知道原來蛋有這麼多做法，加一點配料，或稍微變化一下，甚至可以兩個月天天吃蛋料理不重複欸！
請容我把這本食譜貢在廚房裡謝謝🤤

大家都愛蛋料理 [增訂新版]

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《大家都愛蛋料理》辜惠雪