許晉譯醫師

花蓮慈濟醫學中心營養師團隊

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打造50歲後的蔬療養生力：這樣吃素，健腦益智╳抗病慢老╳增肌保骨

雖然無緣和會做菜的前任一起慢慢變老，還好有緣遇到這本好食譜陪我一同慢慢抗老。
想要老後生活有品質，必須超前部署存“骨本”、“腦本”與“肌本”，抵抗肌少症和衰弱症兩大老年病症候群！
花蓮慈濟照護科許晉譯醫師與營養師團隊攜手設計九大主題、六十四道料理，幫助讀者準備有營養、色香味俱全的菜色。還顧及牙口不好的長者，貼心推出“凝聚力”、“軟食力”菜單，使熟齡長輩吃得開心、吸收營養，返老還童頭好壯壯。
營養師在書中建議高齢者用餐原則：
1.吃得下
2.吃得夠
3.吃得對
4.吃得巧
團隊還細心叮嚀“我的餐盤六口訣”：
1.每日早晚一杯奶
2.每餐水果拳頭大
3.菜比水果多一點
4.飯跟蔬菜一樣多
5.豆蛋一掌心
6.堅果種子一茶匙
翻著食譜，從主菜、配菜、點心、水果應有盡有，且搭配主廚和營養師叮嚀，並標明營養成分。就像你家阿嬤，拼命為你著想，深怕你吃得不夠營養。

打造50歲後的蔬療養生力：這樣吃素，健腦益智╳抗病慢老╳增肌保骨

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