林慶順

博客來0010828702

餐桌上的偽科學2：頂尖醫學期刊評審用科學證據解答50個最流行的健康迷思

第一集大致上說明一些科學上的迷思，那第二集較詳細提出有科學依據的證明。

很清楚地感覺到，作者很希望民眾懂得辨別真偽，所以一再重複說明，並列舉很多文獻資料。目的就是希望不要過度迷信，真正的健康就是均衡飲食，適當運動。

裡頭精選最多人關心的50個迷思，從各種常見食材的好壞分析（如黑糖、棕櫚油、果糖、酒、起司、太白粉、增筋劑等等），連醫生和營養師誤解的物質如亞硝酸鹽、反式脂肪、鳳梨酵素、咖啡因等等，到各種誇大昂貴的保健食品（藻類、氫水、葉黃素⋯⋯），以及流行的特殊療法（生酮、無麩質、冰人呼吸、維他命C和D等等），還有各種日常用品（電蚊香、保溫杯、補牙銀粉、牙膏、鐵鍋）等等材質疑慮，都做了最新最專業的分析。

市面上很多的保健產品，或過度吹捧地的食物，其實是商家的利益作祟。很可惜的是，真正的原因結果讓人難以聽進去，去而改正觀念，那些似是而非的留言還是有一群人追著。



餐桌上的偽科學2：頂尖醫學期刊評審用科學證據解答50個最流行的健康迷思

所有書評

集中50個大家關心的議題